Каким требованиям должна соответствовать питьевая вода

Содержание

Нормы СанПиН на централизованное водоснабжение

Каким требованиям должна соответствовать питьевая вода

Вы здесь

Для организации жизнедеятельности человека и любого функционирующего здания кроме освещения, на которые действует СанПиН освещенности, необходимо регулярное воднообеспечение.

 Для подачи воды к городским коммуникациям предусмотрено центральное водоснабжение. Но качество водопроводной воды не всегда отвечает требованиям по гигиенической безопасности.

Какими же нормами СанПиНа централизованного водоснабжения нужно руководствоваться в вопросе обеспечения питьевой и технической водой городских коммуникаций?

Источники воды для водоснабжения

До того как вода попадает в кран потребителю, она проходит определенную обработку. От изначального ее качества зависит насколько глубокую очистку нужно проводить. В качестве поставщика для централизованного водоснабжения могут быть использованы следующие источники:

  • подземные источники;
  • открытые источники, реки, озера;
  • атмосферные источники.

Если водоем является источником питьевой воды для населения города, к его охране предъявляются повышенные требования. Это обусловлено тем, что через такие водоемы возможно попадание отравляющих веществ в питьевые источники.

Распространение различных инфекций и заражений возможно через водный канал. Вблизи таких водоемов по нормам СанПина недопустимо расположение складов с ядохимикатами, горюче смазочными материалами.

Недопустимо расположение кладбищ или скотомогильников в зоне приближенной к источнику.

Действующий СанПин на питьевую воду

К воде, как к важной составляющей жизни любого организма предъявляются особые гигиенические требования. Питьевая водопроводные гидромассы должны соответствовать некоторым требованиям. В нормах СанПина к питьевой воде 2.1.1074.01., действующего не территории России прописаны нижеприведенные требования. Она должна соответствовать химическим, биологическим и органолептическим характеристикам, пригодными для ее употребления людьми.

Смотрите видео о том, как появляется питьевая вода.

Органолептические требования

Органолептические требования, предъявляемые к питьевой воде, подразумевают набор определенных качеств таких как:

  1. Цвет.
  2. Прозрачность.
  3. Запах.
  4. Привкус.

Все показатели определяются визуально благодаря органам чувств человека. Причиной возникновения посторонних примесей и запаха может быть загрязнение источника воды, наличие в нем большого количества сточных выбросов, растительных остатков и другие причины.

Если источником для поставки питьевых запасов являются подземные источники, на их характеристики могут влиять химические соединения, присутствующие в составе почвы. Снижение качества воды может говорить о недостаточной отчистке в водопроводных сооружениях.

Для определения качества воды по запаху и привкусу применяется 5 — ти бальная шкала. В соответствии которой: 1 балл – очень слабый показатель, 2 балла — это слабый показатель, 3 бала – заметный, 4 – отчетливый, 5 – очень сильный показатель. По требованиям к водопроводной питьевой воде эти показатели должны быть не больше 2 баллов.

Качество воды по степени мутности и цветности определяется по высоте столба в измерительном цилиндре и различения шрифта или креста в нем. Определить качество воды, полагаясь только на эти свойства, не дает общей оценки питьевой воды.

Учитываются ее показатели по микробиологии и химическим данным. В лабораториях, проверяющих такие показатели, должны быть соблюдены нормы СанПиНа лабораторий.

Полностью соблюдая эти требования можно провести качественный и полный анализ питьевой воды из крана.

Читайте о том, что из себя представляет получение структурированной воды в домашних условиях.
А также о схеме подключения водоснабжения из скважины.

Требования к питьевой воде по химическому составу

Нормы химического состава воды определяются степенью концентрации соединений, присутствующих в воде, способных нанести вред организму. Согласно СанПиНа на воду централизованного водоснабжения, концентрация химических элементов должна быть следующей:

  1. Большое присутствие в воде аммония, говорит о том, что она недавно подверглась загрязнению компонентами азота.
  2. Водородный показатель воды в норме должен быть не более 9. Повышенная кислотность свидетельствует о том, что вода не очень хорошего качества.
  3. Жесткость воды определяется по количеству содержания в ней солей. В норме их должно быть не больше 7.
  4. Степень минерализации зависит от количества твердых компонентов в воде По норме она не должна превышать 1500 г/литр.
  5. В воде не должен быть обнаружен свободный хлор, вредный для организма.
  6. Показатели железа на должны быть более 0,3 мг/литр.
  7. нитритов не должно быть выше 3мг/литр.
  8. В воде из-под крана не допускается содержание фторидов больше 1,5 мг/литр.
  9.  Окисляемость перманганатом не должна быть больше показателя 7.
  10. Присутствие сульфидов в составе питьевой воды не должно быть более 0,003 мг/литр.
  11. Наличие, каких либо органических примесей не допустимо. Их разложение может насыщать воду сероводородом.

Очень важным показателем является микробиологический состав воды. Если есть нарушения по этим нормам, может возникнуть эпидемиологическая угроза для населения. Питьевая вода центрального водоснабжения по СанПиНу должна соответствовать следующим требованиям:

  1. В воде пригодной для использования не должно быть большого содержания термоустойчивых кишечных микроорганизмов. Если есть такие показатели, значит произошло заражение воды фекалиями.
  2. Наличие в воде повышенного количества простейших микроорганизмом. Опасные бактерии, глисты и другие микроорганизмы не должны быть обнаружены в 100 миллилитрах жидкости. Их наличие указывает на повреждение путей подачи воды или емкостей для воды.
  3. Споры лямблий и других простейших как клостридий не допустимы в 200 миллилитрах жидкости.
  4. Общее содержание микробов в воде должно соответствовать 50 на 1 миллиметр жидкости.
  5. Опасные вирусы колифаги не должны быть обнаружены в составе питьевой воды. Их не должно быть в 100 миллилитрах, исследуемой жидкости.

Качество подаваемой питьевой воды строго проверяется в школах, где действует СанПин для школ и дошкольных учебных заведениях. Кроме этого в больницах и сферах общепита вода, подаваемая в краны, проверяется надзорными службами.

Источник: https://www.rutvet.ru/normy-sanpin-na-centralizovannoe-vodosnabzhenie-10452.html

Нормы качества питьевой воды: ГОСТ, СанПиН, программа контроля качества

Вода – это тот элемент, без которого невозможно было бы появление жизни на Земле. Человеческий организм, как и все живое, не может существовать без живительной влаги, так как без нее не будет работать ни одна клетка тела. Поэтому оценка качества питьевой воды является важной задачей любого думающего о своем здоровье и долголетии человека.

Зачем нужна вода

Вода для тела — второй по важности компонент после воздуха. Она присутствует во всех клетках, органах и тканях организма. Она смазывает наши суставы, увлажняет глазные яблоки и слизистые оболочки, участвует в терморегуляции, помогает усваиваться полезным веществам и выводит ненужные, помогает работе сердца и сосудов, повышает защитные силы организма, помогает бороться со стрессами и усталостью, контролирует метаболизм.

В день обычный человек должен выпивать от двух до трех литров чистой воды. Это тот минимум, от которого зависит наше самочувствие и здоровье.

Жизнь и работа под кондиционерами, сухие и плохо проветриваемые помещения, обилие людей вокруг, употребление некачественной пищи, кофе, чая, алкоголя, физические нагрузки – все это приводит к обезвоживанию и требует дополнительных водных ресурсов.

Несложно догадаться, что при таком значении воды в жизни она должна иметь соответствующие свойства. Какие нормы качества питьевой воды в России существуют сегодня и что на самом деле нужно нашему организму? Об этом далее.

Чистая вода и здоровье человека

Конечно, все знают, что вода, которую мы употребляем, должна быть исключительно чистой. Загрязненная способна вызывать такие страшные заболевания, как:

  • Холера.
  • Дизентерия.
  • Брюшной тиф.
  • Анкилостомоз.
  • Желтуха.
  • Лихорадка.
  • Бруцеллез.
  • Различные паразитарные инфекции.

Не так давно эти болезни подкашивали здоровье и уносили жизни целых селений. Но сегодня требования к качеству воды позволяют обезопасить нас от всех болезнетворных бактерий и вирусов. Но кроме микроорганизмов в воде могут содержаться многие элементы таблицы Менделеева, которые при регулярном потреблении в больших количествах способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

  • Избыток в воде железа вызывает аллергические реакции и заболевания почек.
  • Большое содержание марганца – мутации.
  • При повышенном содержании хлоридов и сульфатов наблюдаются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
  • Избыточное содержание магния и кальция придает воде так называемую жесткость и вызывает у человека артриты и образование камней (в почках, мочевом и желчном пузырях).
  • фтора выше пределов нормы приводит к серьезным проблемам с зубами и полостью рта.
  • Сероводород, свинец, мышьяк – все это ядовитые соединение для всего живого.
  • Уран в больших дозах радиоактивен.
  • Кадмий разрушает важный для мозга цинк.
  • Алюминий вызывает заболевания печени и почек, анемию, проблемы с нервной системой, колиты.
Читайте также  Основные требования к путям эвакуации

Существует серьезная опасность превышения норм СанПиН. Вода питьевая, насыщенная химикатами, при регулярном употребление (в долгосрочной перспективе) может вызывать хроническую интоксикацию, что приведет к развитию вышеупомянутых заболеваний. Не стоит забывать, что плохо очищенная жидкость может приносить вред не только при приеме внутрь, но и всасываясь через кожу во время водных процедур (принятия душа, ванной, плавании в бассейне).

Таким образом, мы понимаем, что минералы, макро- и микроэлементы, которые в небольших количествах приносят нам только пользу, в переизбытке способны вызывать серьезные, а порой и вовсе непоправимые нарушения в работе всего организма.

Основные показатели (нормы) качества питьевой воды

  • Органолептические – цвет, вкус, запах, цвет, прозрачность.
  • Токсикологические – наличие вредных химических веществ (фенолы, мышьяк, пестициды, алюминий, свинец и другие).
  • Показатели, влияющие на свойства воды – жесткость, pH, наличие нефтепродуктов, железа, нитратов, марганца, калия, сульфидов и так далее.
  • Количество остающихся после обработки химических веществ – хлора, серебра, хлороформа.

Сегодня требования к качеству воды в России очень строгие и регулируются санитарными правилами и нормами, сокращенно СанПиН.

Вода питьевая, которая течет из-под крана, согласно нормативным документам, должна быть настолько чистой, что употреблять ее можно без страха за свое здоровье. Но к сожалению, действительно безопасной, кристально чистой и даже полезной ее можно назвать только на стадии выхода из очистительного сооружения.

Далее, проходя по старым, часто ржавым и износившимся сетям водопровода, она насыщается совсем не полезными микроорганизмами и даже минерализуется опасными химическими веществами (свинцом, ртутью, железом, хромом, мышьяком).

Откуда берут воду для промышленной очистки

  • Водохранилища (озера и реки).
  • Подземные источники (артезианские скважины, колодцы).
  • Дожди и талая вода.
  • Опресненная соленая вода.
  • Вода из айсбергов.

Почему вода загрязняется

Существует несколько источников загрязнения воды:

  • Коммунальные стоки.
  • Коммунальные бытовые отходы.
  • Стоки промышленных предприятий.
  • Сливы промышленных отходов.

Вода: ГОСТ (нормы)

Требования к водопроводной воде в России регулируются нормами СанПиНа 2.1.1074-01 и ГОСТ. Вот некоторые из основных показателей.

Показатель Единица измерения Максимально допустимое количество
PH Ед. pH 6 — 9
Цветность Градусы 20
Остаток сухого вещества Мг /л 1000-1300
Общая жесткость Мг /л 7-10
Перманганатная окисляемость Мг /л 5
ПАВ (поверхностно активные вещества) Мг /л 0,5
Наличие нефтепродуктов Мг /л 0,1
Алюминий Мг /л 0,5
Барий Мг /л 0,1
Бор Мг /л 0,5
Железо Мг /л 0,3
Кадмий Мг /л 0,01
Марганец Мг /л 0,1-0,5
Медь Мг /л 1
Молибден Мг /л 0,25
Мышьяк Мг /л 0,05
Нитраты Мг /л 45
Никель Мг /л 0,1
Ртуть Мг /л 0,0001
Свинец Мг /л 0,3
Стронций Мг /л 7
Селен Мг /л 1
Сульфаты Мг /л 500
Хлорид Мг /л 350
Цинк Мг /л 0,5
Хром Мг /л 0,05
Цианиды Мг /л 0,035

Государственный контроль качества воды

Программа контроля качества питьевой воды включает в себя регулярный отбор проб водопроводной воды и тщательную проверку ее по всем показателям. Количество проверок зависит от численности обслуживаемого населения:

  • Менее 10 000 человек — два раза в месяц.
  • 10 000-20 000 человек – десять раз в месяц.
  • 20 000-50 000 человек – тридцать раз в месяц.
  • 50 000-100 000 человек – сто раз в месяц.
  • Далее по одной дополнительной проверке на каждые 5 000 человек.

Вода из колодца и скважины

Очень часто люди верят, что вода из колодцев, скважин и родников лучше водопроводной и идеально подходит для питья. На самом деле это совсем не так. Отбор проб воды из такого рода источников практически всегда показывает непригодность ее для питья даже в кипяченом виде из-за наличия вредных и зараженных взвесей, таких как:

  • Органические соединения – углерод, тетрахлорид, акриламид, винилхлорид и др. соли.
  • Неорганические соединения – превышение норм цинка, свинца, никеля.
  • Микробиологические – кишечные палочки, бактерии.
  • Тяжелые металлы.
  • Пестициды.

Во избежание проблем со здоровьем, воду из любых колодцев и скважин необходимо проверять не менее двух раз в год. Скорее всего, после отбора проб, сравнив полученные результаты и нормы качества питьевой воды, придется поставить стационарные фильтрующие системы и регулярно их обновлять. Потому что природная вода все время меняется и обновляется, и содержание примесей в ней также будет меняться с течением времени.

Как проверить воду самостоятельно

Сегодня в продаже существует огромное количество специальных приборов для домашней проверки некоторых показателей качества воды. Но существуют также самые простые и доступные каждому способы:

  • Определение наличия солей и примесей. Одну каплю воды нужно нанести на чистое стекло и дождаться полного высыхания. Если после этого на стекле не останется разводов, значит, вода может считаться идеально чистой.
  • Определяем наличие бактерий / микроорганизмов / химических соединений / органических веществ. Нужно наполнить трехлитровую банку водой, накрыть крышкой и оставить в темном месте на 2-3 дня. Зеленый налет на стенках будет свидетельствовать о наличии микроорганизмов, осадок на дне банки – о присутствии лишних органических веществ, пленка на поверхности – о вредных химических соединениях.
  • Пригодность воды для питья поможет определить обычный тест с раствором марганцовокислого калия. Около 100 мл готового слабого раствора марганцовки нужно вылить в стакан с водой. Вода должна стать более светлого оттенка. Если оттенок поменялся на желтый – такую воду принимать внутрь категорически не рекомендуется.

Конечно, такие домашние проверки не могут заменить развернутые анализы и не подтверждают, что вода ГОСТу соответствует. Но если временно нет возможности убедиться в качестве влаги лабораторным способом, нужно прибегнуть хотя бы к такому варианту.

Куда и как можно сдать воду на анализ

Нормы качества питьевой воды каждый человек сегодня может контролировать самостоятельно. Если возникают подозрения, что вода из-под крана не соответствует требованиям нормативной документации, следует самостоятельно сдать пробу воды. Кроме того, это рекомендуется делать 2-3 раза в год, если человек употребляет воду из скважины, колодца или родника. Куда обращаться? Это можно сделать в районной санэпидстанции (СЭС) или в платной лаборатории.

Взятые на анализ пробы воды буду оценены по токсикологическим, органолептическим, химическим и микробиологическим показателям в соответствии с общепринятыми стандартами. По результатам тестов обычная лаборатория выдает рекомендацию по установке дополнительных фильтрующих систем.

Домашние фильтрующие системы

Как поддержать качество питьевой воды согласно нормам? Что можно сделать, чтобы живительная влага всегда была самого высокого качества?

Единственный выход – установка стационарных фильтрующих систем.

Существуют фильтры в виде кувшинов, насадок на кран и настольных боксов – все эти виды пригодны только для изначально неплохой по качеству воды из водопроводного крана. Более серьезные и мощные фильтры (под раковину, стационарные, засыпные) чаще используются для очищения воды в неблагоприятных районах, в загородных домах, на предприятиях питания.

Самыми лучшими на сегодняшний день считаются фильтры с особой системой обратного осмоса. Такой агрегат сначала на сто процентов очищает воду от всех примесей, бактерий, вирусов, а затем заново минерализует ее самыми полезными минералами. Употребление такой прекрасной воды способно наладить кровообращение и пищеварение, а еще позволяется существенно сэкономить на покупке бутилированной воды.

Что делать, если нет фильтра

Все мы с детства привыкли пить кипяченую воду. Конечно, это позволяет избавиться от опасных микроорганизмов, но после закипания она может стать еще более вредной для здоровья:

  • Соли при кипячении выпадают в осадок.
  • Кислород пропадает.
  • Хлор при кипячении образует токсичные соединения.
  • Через сутки после кипячения вода становится благоприятной средой для размножения всевозможных бактерий.

Поскольку гарантировать безопасность воды из-под крана никто не может, а фильтра еще нет, от микроорганизмов все же нужно избавляться в обязательном порядке. Запомним некоторые правила «полезного» кипячения:

  • Прежде чем кипятить воду, дайте ей отстояться в течение 2-3 часов. За это время испарится большая часть хлора.
  • Выключайте чайник сразу после того, как он закипит. В этом случае большая часть микроэлементов будет сохранена, а вирусы и микробы успеют погибнуть.
  • Никогда не храните кипяченую воду дольше 24 часов.

Источник: http://fb.ru/article/272449/normyi-kachestva-pitevoy-vodyi-gost-sanpin-programma-kontrolya-kachestva

Требования к качеству питьевой воды

Стандартизация качества питьевой воды является одним из важных профилактических мероприятий, носящих государственный характер.

Читайте также  Огнезащитная обработка металлических конструкций требования

В настоящее время в РФ требования к качеству питьевой воды регламентируются Санитарными правилами и нормами ″Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества″ — СанПиН 2.1.4.1074-01 и ГОСТ Р 51232 – 98 ″Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества″.

Питьевая вода должна быть:

  1. Безопасна в эпидемиологическом и радиационном плане.

  2. Безвредна по химическому составу.

  3. Благоприятна по органолептическим свойствам.

определяется её соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, указанным в табл. 1.

Показатель общего микробного числа позволяет получить пред­ставление о массивности бактериального загрязнения воды, а ко­личество бактерий группы кишечных палочек (БГКП) является индикаторным показателем наличия в ней фекального загрязне­ния. Выбор БГКП в качестве индикаторного показателя фекаль­ного загрязнения воды основан на положении, что они попадают в воду только из кишечника человека и животных.

При обнаружении микробного загрязнения выше нормативов для выявления его причин проводят повторный отбор проб с до­полнительными исследованиями на наличие бактерий: показате­лей свежего фекального загрязнения и патогенных бактерий.

Од­нако согласно современным представлениям бактериологические показатели не позволяют обеспечить эпидемиологическую без­опасность воды в отношении вирусов, цист простейших и яиц гельминтов. Для их определения рекомендуется применять специ­альные методы.

В частности для оценки вирусного загрязнения ис­пользуют показатель содержания в воде коли-фагов.

Таблица №1

Критерии эпидемической безопасности воды

Показатели Единицы измерения Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии Число бактерийв 100 мл Отсутствие
Общие колиформныебактерии Число бактерий в 100 мл Отсутствие
Общее микробное чис­ло Число образующих ко­лонии бактерий в 1 мл Не более 50
Коли-фаги Число бляшкообразую-щих единиц в 100мл Отсутствие
Споры сссульсульфитредуцирующих-цнрующих клострндкй , Число спор в 20 мл Отсутствие
сульфитредуцирующих клостридий
Цисты лямблий Число цист в 50 л Отсутствие

Водным путём передаются многие инфекционные заболевания:острые кишечные инфекции (дизентерия, энтериты, энтероколиты, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера);

вирусные инфекции ( гепатит А, полиомиелит, адено-, рота- и энтеровирусные инфекции);

бактериальные зоонозные инфекции (туляремия, лептоспирозы); ▪протозойные инфекции (заболевания, вызванные простейшими, характерными для жаркого климата: амёбная дизентерия, балантидиаз и лямблиоз);

глистные инвазии (гео- и биогельминтозы).

Водные эпидемии имеют ряд характерных особенностей, отличающих их от вспышек эпидемий другого происхождения:

  • внезапность;
  • массовость;
  • наличие общего водоисточника;
  • не болеют грудные дети, вскармливающиеся материнским молоком;
  • невысокая летальность;
  • легкое течение заболеваний, быстрый спад числа заболевших после принятия соответствующих противоэпидемических мероприятий;
  • наличие «контактного хвоста» вследствие случаев бытового заражения контактным путём.

Помимо микробиологического чрезвычайно важным фактором, влияющим на здоровье человека, является содержание в питьевой воде опасных и вредных химических веществ, способных не только ухудшить органолептические качества воды, но и вызвать массовые заболевания.

Неинфекционные заболевания, связанные с химическим со­ставом воды Химический состав природных вод зависит от ви­да водоисточника, состава водоносных пород в данной мест­ности и от хозяйственной деятельности.

Заболевания человека могут быть обусловлены недостатком или избытком некоторых солей, содержащихся в воде, а также присутствием токсичных соединений.

Соли жесткости (кальция и магния). Установлено, что вы­сокая жесткость воды на некоторых территориях может играть этиологическую роль в возникновении мочекаменной болезни как эндемического заболевания.

Высказывается предположение, что низкая жесткость воды мо­жет способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Норматив общей жёсткости по СанПиН 2.1.4.1071-01–7 ммоль/л

Соли азота (нитраты и нитриты). Повышенное содержание этих солей в воде способствует метгемоглобинообразованию.

Механизм развития отравления связан с возникновением токсической гипоксии, обусловленной образованием метгемоглобина и частичной инактивацией оксигемоглобина, что вызывает снижение доставки кислорода тканям, препятствующему нормальным окислительным процессам в ор­ганизме, и развитию метгемоглобинемии (токсического циано­за). Этот вид патологии в первую очередь поражает грудных детей, вскармливаемых молочными смесями, если для их приготовле­ния используется вода с повышенным содержанием нитратов.

Кроме этого, нитраты и нитриты в организме могут взаимо­действовать с алифатическими и ароматическими аминами, способными синтезироваться в организме и при определенных условиях образовывать нитрозамины, являющиеся активными канцерогенами.

Норматив нитратов по СанПиН 2.1.4.1071 – 01 – 45 мг/л

Фтор. Недостаток фтора в воде способствует развитию ка­риеса зубов, при котором нарушается связь между органическими и неорганическими элементами эмали и дентина. Повы­шенное же поступление фтора с водой вызывает флюороз, для которого характерны нарушения обменных процессов в кост­ной ткани, особенно взубах: появляются пятна и эрозия зубной эмали, повышаются их стираемость и хрупкость.

Норматив фтора по СанПиН 2.1.4.1074-01 – 0,5-1,5 мг/л

Соли железа встречаются обычно в виде двууглекислой закиси.

Железистая вода безвредна для организма, однако большое содержание железа портит вкус воды, придаёт ей неприятный запах и уменьшает прозрачность, вследствие превращения закиси железа под влиянием кислорода воздуха в гидрат окиси железа, выпадающий в виде бурого осадка.

В хозяйственном отношении вода с большим содержанием железа неблагоприятна тем, что образует ржавые пятна на белье (при стирке), на фаянсовых умывальниках, ваннах и вредит водопроводным трубам ввиду осаждения на стенках гидрата окиси железа и массового развития в трубах железистых бактерий, что сильно суживает просвет труб.

Стронций. При повышенном содержании стронция и низком уровне кальция развивается болезнь Кашина-Бека (уровская болезнь, «стронциевый рахит»), которая выражается в нарушении процессов костеобразования, задержке роста костей бедра и голени, некрозом суставного хряща и общей деформации скелета.

Йод.Наиболее богаты йодом артезианские воды и наиболее бедны – воды пресных поверхностных водоёмов. Главным источником йода служат пищевые продукты.

Пониженное содержание йода во внешней среде способствует развитию эндемической зобной болезни.

йода в воде рассматривается как индикатор его содержания во внешней среде: если йода мало в воде, то будет мало его и в почве, и в пищевых продуктах, и в растительности и, в конечном счёте, в организме человека и животных.

Соли тяжелых металлов. Их присутствие в воде, как прави­ло, обусловлено техногенными и антропогенными причинами. Речь идет о солях свинца, кадмия, ртути, хрома и др. Они вы­зывают острые (вплоть до летальных) и хронические отравле­ния населения, пользующегося загрязненной водой.

Показателем поступления в воду органических загрязнений может служить увеличение содержания по сравнению с результа­тами предыдущих исследований для одного и того же сезона хло­ридов, аммиака, нитратов, нитритов и окисляемости.

Аммиак является начальным продуктом разложения органиче­ских азотсодержащих (в том числе белковых) веществ. Наличие его более 0,1 мг/л свидетельствует о свежем загрязнении органическими веществами. Поэтому его наличие в воде во многих случаях расценивается как показа­тель опасного в эпидемическом отношении загрязнения воды.

Иногда, особенно в глубоких подземных водах, может при­сутствовать аммиак, образовавшийся за счет восстановления нит­ратов при отсутствии кислорода. В этом случае он не указывает на недоброкачественность воды.

Не является показателем эпидеми­чески опасного загрязнения повышенное содержание аммиака в болотистых и торфяных водах (аммиак растительного происхождения).

Соли азотистой кислоты (нитриты) представляют собой про­дукты окисления аммиака под влиянием микроорганизмов в про­цессе нитрификации. их в воде более 0,002 мг/л указывает на известную давность загрязнения воды органическими азотсодержащими продуктами.

Соли азотной кислоты (нитраты)— конечные продукты ми­нерализации органических азотсодержащих веществ. Присутствие в воде нитратов без аммиака и нитритов указыва­ет на завершение процесса минерализации, на давнее и прекратившееся загрязнение.

Одновременное содержание в воде аммиака, нитритов и нит­ратов свидетельствует о незавершенности этого процесса и опас­ном в эпидемическом отношении продолжающемся загрязнении воды.

Однако повышенное содержание нитратов в воде иногда имеет минеральное происхождение за счет растворения почвенных солей, минеральных удобрений, например, селитры.

Хлоридыв воде водоисточников рассматриваются как ценные показатели бытового загрязнения. хлоридовв воде поверхностных незагрязненных водоисточников обычно не превышает 20—30 мг/л. В местах с со­лончаковой почвой в подземных водах часто присутствуют хлори­ды солевого происхождения в более высоких концентрациях.

В этом случае они не указывают на загрязнение воды. Увеличение хлоридов по сравнению с обычным для данного водо­источника содержанием свидетельствует об опасном загрязнении воды продуктами жизнедеятельности человека (фекалиями, мо­чой).

При этом главное значение имеет концентрация хлоридов (нормированных по вкусовому порогу на уровне 350 мг/л).

Окисляемостьводы характеризуется количеством миллиграммов кислорода, пошедшего на химическое окисление органических веществ, содержащихся в 1л воды. Увеличение окисляемости по сравнению с обычной для данного водоисточника величиной свидетельствует о возможном загрязнении воды (N не более 5 мг/л).

Присутствие в воде органических веществ не всегда может слу­жить характерным признаком загрязнения, опасного в эпидеми­ческом отношении, т. е. может быть обусловлено присутствием в воде остатков растительного происхождения и т.д.

Например, не­показательна в отношении опасного загрязнения воды окисляемость при высокой цветности, так как в этом случае она обуслов­лена присутствием в воде гумусовых веществ, или окисляемость, связанная с содержанием в воде легкоокисляющихся соединений железа и марганца.

Читайте также  Требования к серверным помещениям ГОСТ

Поэтому для гигиенической оценки окисляе­мости необходимо знать причины ее изменения.

Таким образом, все перечисленные показатели (хлориды, азот­содержащие соединения, окисляемость) необходимо оценивать в комплексе и сопоставлять с результатами предыдущих исследова­ний и данными санитарно-топографического обследования водо­источников.

Таблица №2

Источник: https://StudFiles.net/preview/3547647/page:3/

Питьевая вода

В связи с увеличением количества населения и возрастания объемов потребления на бытовые и промышленные нужды, а также на обеспечение сельского хозяйства наша планета оказалась на грани глобального водного кризиса. Кризис характеризуется нехваткой питьевой воды и ее возрастающим загрязнением.

В начале столетия нехватку воды испытывало 40% населения. По прогнозам к 2020 году в таком положении окажется 60-65%.

Питьевой водой называют воду, предназначенную для безопасного употребления людьми. Она не должна наносить вреда здоровью человека и должна отвечать требованию стандартов качества. Основное отличие питьевой воды от столовой и минеральной – низкое содержание соли.

Источники воды

Питьевая вода предоставляется потребителям центральным водоснабжением (водопроводная вода), подземными источниками (бюветами и скважинами) и упакованной в бутылки.

Водопроводная вода поступает к нам из поверхностных (рек, озер, водохранилищ) и подземных (грунтовых, межпластовых напорных и безнапорных) источников.

Во многих источниках вода не подходит для питья. Поэтому ее деминерализуют, подвергают химической очистке, обрабатывают с помощью обратного осмоса и ультрафиолета.

В ходе химической обработки убавляются или прибавляются компоненты, что приводит к изменению химического и физического состава жидкости.

Но все же качество питьевой воды во многом зависит от качества источника, так как методы очистки при очень сильных загрязнениях оказываются неэффективными.

Контроль качества воды

Качество контролируется государством. В законодательном порядке устанавливаются ГОСТы и санитарные нормы, которым должна соответствовать питьевая вода.

Известно 3 стандарта питьевой воды:

  • Российский стандарт;
  • Стандарт Всемирной организации здравоохранения;
  • Стандарт США и стандарт стран, входящих в Европейский союз.

В России ее качество определяют нормы санитарно-эпидемиологических правил и нормативы, которые утверждает главный государственный санитарный врач Российской Федерации. Воду подвергают медицинским и гигиеническим исследованиям, на основе которых устанавливают границы ее безопасности и безвредности.

Следует обратить внимание на то, что в нормативах учитываются только те компоненты, которых не должно быть. Те же ингредиенты, которые должны входить в состав питьевой воды, не учитываются.

Нормативы качества (СанПиН, ГОСТ и т.п.)

Основной закон, регулирующий качество данной жидкости – Санитарные правила и нормы (СанПиН), которые начали действовать в 2002 году.

Основное требование, которое предъявляет СанПиН – безопасность и безвредность для здоровья человека. При этом учитываются эпидемиологические, радиационные и химические свойства.

СанПиН:

  • регламентирует гигиенические требования, которым должна соответствовать питьевая вода;
  • устанавливает допустимую концентрацию вредных веществ;
  • нормирует органолептические и физико-химические свойства.

Требования, предъявляемые к питьевой воде

Основные показатели качества бывают:

  • органолептическими (запах, вкус, мутность, окраска, температура);
  • химическими (жесткость, щелочность, сухой остаток, окисляемость);
  • бактериологическими, вирусологическими, паразитарными (общее число бактерий);
  • радиологическими (наличие радионуклидов).

Согласно стандартов она должна соответствовать следующим требованиям:

  • быть прозрачной, не иметь запаха и обладать приятным вкусом;
  • ее рН должен равняться 7-7,5, а жесткость должна быть ниже 7 ммоль/л;
  • концентрация полезных минералов не должна превышать 1 г/л;
  • содержание вредных химических примесей не должно превосходить десятых долей от предельно допустимых концентраций, а в идеале такие примеси должны отсутствовать;
  • болезнетворные бактерии и вирусы должны полностью отсутствовать.

В законодательстве говорится, что водопроводная вода должна обладать всеми качествами, которые присущи питьевой воде. Но, к сожалению, в действительности жидкость, текущая с крана, содержит множество микроорганизмов и химически опасных веществ.

Россия по показателям качества стоит на 50-м месте в мире. Только в нескольких городах страны, включая Москву, вода из-под крана полностью соответствует необходимым требованиям. В Подмосковье она перенасыщена фтором, марганцем, бором и стронцием, которые вредны для человеческого здоровья.

В связи с низким качеством питьевой воды проблема обеспечения ее надлежащего качества должна выйти на первое место.

Доставка воды на дом

В последнее время широкое распространение приобретает такая услуга, как доставка бутилированной воды на дом. Сейчас услугами доставки пользуются почти 40% компаний.

Самым большим спросом пользуется живительная вага в 19-литровых емкостях. Также часто заказывают кулеры.

На рынке Москвы действует свыше 150 фирм, специализирующиеся на этой деятельности. Лидирующие позиции занимают ООО «Шишкин Лес Холдинг», ЗАО «Нестле ВотерКулерс СНГ», ЗАО «Королевская вода» и ООО «Старо-Мытищинская».

Классификация бутилированной воды

К бутилированной воде относится вода, которая разливается в стеклянные или пластиковые бутылки и используется для розничной продажи. В бутылках может содержаться от 0,33 до 22 л. Подразделяют на:

Природную воду добывают из природных источников и используют без очистки. Очищенную бутилированную получают дистилляцией, обратным осмосом или деионизацией. После очистки ее насыщают полезными веществами. В основном в продаже распространена очищенная бутилированная вода.

В бутилированной воде не должны содержаться подсластители, ароматизаторы и другие пищевые добавки.

Бутилированная вода может быть:

  • природной минеральной;
  • искусственной минеральной;
  • пресной питьевой.

Обратите внимание на статью талая вода для похудения, там же приведена подробная инструкция, как ее сделать.
Тарифы на воду по счетчикам представлены здесь: /vodosnabzhenie/vodoschetchiki/uchet-rashoda-vody-i-vidy-schetchikov.html.

Бутилированная вода разливается в поликарбонатную и полиэтиленовую тару. В бутылках из поликарбоната она может сохраняться в течение года, не контактируя со стенками и не изменяя своих свойств. В полиэтиленовых бутылках контакт со стенками начинается через 3 месяца, в результате чего возможно отравление.

Природная бутилированная вода в зависимости от места добычи делится на:

  • артезианскую – она добывается с помощью скважин из больших глубин;
  • минеральную – добывается из природных источников и содержит минералы;
  • игристую или газированную – содержащую концентрацию диоксид углерода такую же, как после добывания (если содержание диоксида углерода увеличивается искусственно или добавляют сахар, то она не относится к бутилированной: содовая, сельтерская, тонизирующая);
  • ключевую или родниковую – ее добывают в подземных источниках, которые имеют выход на поверхность, при этом состав не изменяется;
  • колодезную или полученную из скважины – ее состав не должен отличаться от состава, полученного при добыче.

Согласно другой классификации ее делят на 2 категории:

  • первой категории;
  • высшей категории.

К первой категории принадлежит вода, которая является безопасной для здоровья и полностью соответствует необходимым критериям. Получают ее из различных источников.

Вода высшей категории должна быть не только безопасной, но и полезной для здоровья и отличаться оптимальным качеством. Кроме отсутствия вредных веществ она должна содержать полезные макро- и микроэлементы. Получают ее из родников и артезианских скважин, которые не подвергаются биологическому и химическому загрязнению.

Проведенные проверки показали, что к высшей категории не дотягивается продукция многих знаменитых брендов, так как содержит недостаточную концентрацию полезных элементов (пониженное содержание кальция и магния). В воде некоторых фирм найдено повышенное содержание вредных веществ: много органических веществ, которые легко окисляются, имеются следы хлороформа.

К высшей категории относится «Липецкий бювет», «Кристальная», «Nestle», AquaMinerale, BonAqua, Архыз, «Ваше здоровье».

Результаты проверок показали, что часто жидкость, поступающая из крана, оказывается лучше бутилированной. Лишь несколько фирм выпускают воду, которая не является не только вредной, но и полезной. К тому же на рынке представлено много подделок (10-15%).

Бутилированная вода: плюсы и минусы

Для бутилированной воды разработаны нормативы, которые четко регламентируют ее состав.

Плюсы:

  • контроль качества;
  • чистота;
  • простота употребления;
  • легкость доставки;
  • длительное хранение;
  • отсутствие вредных веществ и хлора.

Минусы:

  • дороговизна;
  • частое отсутствие достоверной информации;
  • отсутствие в воде кислорода;
  • невозможность определения химического состава и качества;
  • возможность попадания из пластмассы опасных веществ;
  • попадание пластиковой тары в отходы и загрязнение окружающей среды.

Кроме соответствия требованиям безопасности, в ней должны содержаться полезные микро- и макроэлементы.

Эти требования, к сожалению, выполняют только некоторые российские фирмы. А ведь недостаток полезных элементов (солей калия, натрия, кальция и магния) может вызвать серьезные заболевания.

Если же употреблять воду, качество которой не соответствует стандартам, то произойдет существенное нарушение здоровья человека.

Часто покупателям предоставляется недостоверная информация и вместо «кристально чистой воды, добытой из артезианской скважины» предлагается вредная для здоровья жидкость.

В связи с этим при покупке следует внимательно изучить этикетку. Она обязательно должна содержать:

  • название производителя и его адрес;
  • категорию продукции (если она минеральная, то ее тип);
  • источник (номер и местоположение скважины);
  • химический состав;
  • дату выпуска и срок годности.

Если на этикетке нет всех необходимых данных, то такой продукт не следует покупать.

Источник: http://vododelo.ru/ochistka-vody/vidy-i-svoystva/pitevaya-voda.html

Понравилась статья? Поделить с друзьями: